Mršavljenje s palentom, odnosno poznatije kao palenta dijeta, bazira se na ideju da palentu dva dana u tjednu. Kroz dan bi trebalo konzumirati do 600 grama palente. Pored nje možete jesti lagane prozirne nemasne juhe, salatu bez ulja i drugih masnoća, do 100 grama suho pečenog ili kuhanog mesa ili tvrdo kuhano jaje. U ta dva dana palentu jedete bez dodataka poput kiselog vrhnja i slično.

U ta dva dana potrebno je i dobro se hidrirati, odnosno piti dosta tekućine u obliku vode, nezaslađenog čaja, soka od grejpa ili limuna (bez šećera) i kavu bez šećera.

Ostalih pet dana u tjednu možete jesti sve kao i do sada uz jednu ključnu iznimku: Uz svaki obrok gdje bi jeli kruh umjesto kruha jedete palentu.

Prema nekim izvorima na taj način ćete kroz mjesec dana smršaviti do 4 kilograma. Ta j broj kilograma nije prevelik i ne bi trebao biti šok za organizam.
Palenta (poznata i kao pura, žganci, polenta ili samo kukuruzna kaša) je jednostavna namirnica koja je jeftina a opet bogata brojnim nutritivnim vrijednostima. Sadrži neke B vitamine te brojne minerale koji nam često nedostaju u prehrani poput selena, mangana, cinka i bakra.

Poznata je i po tome da pospješuje probavu i ubrzava proces eliminacije iz crijeva. Do radi toliko efikasno da je to jedina hrana koju smijete jesti dan prije ultrazvučnog pregleda abdomena.

Porcija palente od 100 grama sadrži oko 70 kalorija, 2 grama proteina i 15 grama ugljikohidrata. Samo 1 gram tih ugljikohidrata dolazi iz dijetalnih vlakana. Palenta nema masti osim ako ju poslužujete s kiselim vrhnjem ili nekim drugim umakom.