Svakih nekoliko godina nova predivna hrana za mršavljenje udari u medije. Prije nekoliko godina to su bile tablete grejpa. Zatim je uslijedila ludost açai bobica. U novije vrijeme ljudi citiraju cimet kao nešto što ima nevjerojatne sposobnosti kojima pomažu ljudima da smršaju. Jedini razlog što niste do sada čuli više o cimetu je taj što je jeftin i lako dostupan u supermarketu, tako da nema mnogo novca koji bi se mogao zaraditi od prodaje cimeta, kao što je to slučaj s proizvodima açai.

Na internetu se mogu pronaći članci i postove na forumima u kojima se tvrdi da cimet može povećati metabolizam za 20 puta. Dobro ste pročitali. Ne 20%, već faktorom 20.

Provjera stvarnosti
Svakome bi trebalo biti očigledno da ako bi cimet povisio naš metabolizam za 20 puta, svatko tko jede cimet smršavio bi kroz nekoliko dana gotovo sve što na sebi ima, osim ako ne jede non-stop, cijeli dan. Naime budući da prosječan čovjek koji nije pretjerano aktivan dnevno troši oko 2000 kalorija samo time što je živ, uz povećanje metabolizma za 20 puta trošio bi 40000 kalorija dnevno. Odnosno vjerojatno bi vrlo brzo pao u komu zbog hipoglikemije.

Ako cimet ima bilo kakav učinak, vrlo je minimalan. U skladu s tim, neka istraživanja pokazuju da cimet ima vrlo mali koristan učinak u održavanju ili smanjenju tjelesne težine.

Što cimet zaista radi?
Obični stari cimet koji kupujete u trgovini ne čini mnogo osim što vašu hranu učini boljom i ukusnijom (ili možda lošijom ako na čizburger stavite puno cimeta).

Međutim, istraživački tim USDA-e pod vodstvom Richarda Andersona izolirao je supstancu iz cimeta koja dramatično povećala sposobnost ljudi koji su bili u stanju pred-dijabetesa (tj. Inzulinski otpornih) premještati šećer u svoje stanice. Dakle, u ovom kontekstu, “metabolizirati” ne znači sagorijevanje kalorija i gubitak kilograma, već zapravo preraditi šećere, pretvoriti ih u masti i pohraniti ih. Pa za zdrave ljude to zapravo nema učinka gubitka kilograma. No osobama koje pate od dijabetesa na granici to im pomaže u procesuiranju šećera, što je dakako vrlo važno za njihovo zdravlje.

Spoj koji su Anderson i njegov tim koristili je visoko koncentrirani ekstrakt prirodnog proizvoda. Nisu svi prirodni proizvodi za nas dobri (arsen, živa i zmijski otrov svi su “prirodni”), a visoko koncentrirani ekstrakti po definiciji nisu “prirodni”.

Anderson je odlučio da se koristi samo u vodi topivim ekstraktima cimeta zbog zabrinutosti zbog toksičnosti (nema iluzija o svojstvenoj sigurnosti “prirodnih” proizvoda. Dakle, ovo može ili ne mora biti dobro za vas, ali dok se istraživači ne vrate kod nas, porota je izvan koristi i rizika.

Andersonov tim otkrio je neke manje učinke na gubitak kilograma u naknadnoj studiji, ali ti se učinci neće ni približiti dobrom ukupnom planu prehrane i vježbanja.

Tako i dalje možete jesti cimet jer on ima izvrstan ukus. Ali nemojte očekivati da će se kilogrami otopiti samo zato što ste na griz dodali cimeta.

Izvori
Researchers Study Cinnamon Extracts
Beneficial Compounds in Cinnamon Spice Up Insulin Sensitivity

Cinnamon: Mystic powers of a minute ingredient
Cinnamon supplementation positively affects obesity

Anti-Obesity and Anti-Hyperglycemic Effects of Cinnamon