Slatki i ukusan sirup koji može pomoći u mršavljenju. Zvuči jako dobro zar ne? U stvari malo izgleda predobro da bi bilo istinito… ali to se govori na mnogim izvorima o yacon sirupu koji je postao vrlo popularno sredstvo za pomoć u mršavljenju.

Što je yacon sirup? To je sirup koji se radi iz korijena biljke Yacon (lat. Smallanthus sonchifolius) koja prirodno živi u planinama Andi u Južnoj americi. Pored ostalih namirnica koje zaluđuju cijeli svijet, i ovaj korijen se stotinama godina konzumira za medicinske potrebe. Ljudi koji tamo žive vjeruju da ova biljka pomaže kod problema sa bubrezima i sa problemima probavnog sustava.

Priprema je slična izradi javorovog sirupa pa se sok prvo cijedi iz korijena, zatim filtrira i isparava kako bi se zgusnuo i dobije se Yacon sirup. Globalnu popularnost zahvaljuje spominjanju u poznatom showu dr.Oza te u mnogim relevantnim časopisima.

Tajna Yakon sirupa leži u fruktooligosaharidima (FOS). To su u stvari molekule šećera koje naše tijelo ne raspoznaje kao šećer. I tu je trik – kada ga jedete jezik detektira slatko, dok probavni sustav ne uspijeva taj šećer probaviti i time dobijete mnogo manje kalorija nego mislite. U stvari pored ovih šećera yacon sadrži i običnu fruktozu, glukozu i sukrozu, ali jedenjem se dobiva svega otprilike trećina kalorija ili 133 kalorije na 100 grama yakona.

Fruktooligosaharidi tako prođu usta i želudac neprobavljeni i dolaze do tankog crijeva gdje dolazi do razgradnje od strane bakterija. Vrlo je bitno da u crijevima ima prave i dobre bakterija i u pravoj količini, a tu yakon igra navodno veliku ulogu. Kada se te bakterije dočepaju fruktooligosaharida onda ga razgrađuju u kratko-lančane masne kiseline koje mogu imati pozitivno djelovanje protiv pretilosti, barem kada su u pitanju štakori.

Prema nekim istraživanjima fruktooligosaharidi mogu smanjiti razine grelina, hormona gladi. Yakon nije jedina biljka gdje ih ima, nego se mogu naći i u artičokama, češnjaku, leći i nekim drugim, ali ih najviše ima u yakon sirupu.

Yakon sirup i mršavljenje

Djeluje li yakon sirup? Sve tvrdnje o mršavljenju yacon sirupom baziraju se na ovoj jednoj studiji: Yacon sirup: Pozitivno djelovanje na pretilost i inzulinsku rezistenciju kod ljudi

Uzeli su 55 žena, sve u stanju pretilosti i s problemima s kolesterolom. 40 žena je dobivalo yacon sirup dok je 15 dobivalo placebo. Sve žene su jele hranu sa niskim udjelom masnoća i sa strogim režimom brojenja kalorija. To je trajalo 4 mjeseca.

Na kraju, žene koje su uzimale yacon sirup su smršavile prosječno 15 kilograma, dok je placebo grupa dobila prosječno 3,5 kg. Dodatno je bilo i velikih razlika u obujmu struka gdje su žene koje su pile yacon sirup izgubile u struku oko 10 centimetara dok su ove sa placebom dobile oko 2.

Ukratko, žene koje su uzimale yacon sirup su doživjele neke dramatične promjene i poboljšanja zdravlja.

No nemojte sada skakati od sreće jer ovo je samo jedna studija i potrebno je još dosta istraživati. Ne zaboravite da yacon sirup može imati i nuspojave kao i sve namirnice bogate hranidbenim vlaknima poput nadustosti, prdenja, proljeva, mučnina i vrlo glasnog rada crijeva.

Izvori:
Hypoglycemic effect of the water extract of Smallantus sonchifolius (yacon) leaves in normal and diabetic rats
Gut flora in health and disease
Obesity, Diabetes, and Gut Microbiota
Who controls the crowd? New findings and old questions about the intestinal microflora
The microbiome-gut-brain axis: from bowel to behavior
Microbial ecology: human gut microbes associated with obesity.
Colonic health: fermentation and short chain fatty acids
Butyrate Improves Insulin Sensitivity and Increases Energy Expenditure in Mice
Impact of inulin and oligofructose on gastrointestinal peptides
Appetite during consumption of enteral formula as a sole source of nutrition: the effect of supplementing pea-fibre and fructo-oligosaccharides