Stevia kao biljka je prema novom Pravilniku o izmjenama i dopunama pravilnika o dodacima prehrani, Prilog V, više neće biti dopuštena za uporabu kao dodataka prehrani u Hrvatskoj, odnosno ovakve naslove ste mogli ovih dana pročitati na raznim portalima.
Ovakva odluka ministarstva je podigla mnogo prašine jer mnogi proizvodi sadrže steviu kao dodatak čak i ako mnogi to nisu znali. Primjeri proizvoda u kojima ste već konzumirali steviu da to niste znali su neka piva, neka gazirana pića, neki jogurti, neki keksi. Slijedeći put kada konzimirate svoj omiljeni desert, jogurt ili piće dobro proučite sastav.
Mnogi proizvođači stevie kao biljke su uznemireni s takvom odlukom jer to dovodi u pitanje njezin uzgoj i proizvodnju, no naknadno očitovanje Ministarstva zdravlja daje ovakvo tumačenje:
“Zbog navedenog usklađivanja biljka Stevia koja se smatra novom hranom više se ne može koristiti u dodacima prehrani jer ista još uvijek nema odobrenje na razini EU, te je stoga svrstana na negativnu listu.
Dakle u budućnosti uporaba stevie kao biljke neće biti dopuštena dok ne dobije odobrenje na razini EU. Njezin uzgoj je i dalje dopušten u svrhu proizvodnje sladila steviolglikozida koji se posebnim postupkom dobiva iz stevie i od kraja 2011. godine uporaba takvog sladila (aditiva) dopu�tena je na razini EU, a od sredine 2012. i u RH” (izvor Index.hr)
Dakle uzgoj stevie zbog izrade sladila i dalje je legalan, a s time i sladila, no biljka kao dodatak nije više dopuštena.
Kako je stevia opće prihvaćena kao zamjena za šećer i na mnogo mjesta se preporuča za dijabetičare i za osobe koje žele smršaviti, odluka da se ona zabrani je jako iznenadila javnost jer nema nekih poznatih slučajeva o nuspojavama li trovanjima stevijom. S druge strane u relativno nejasnom odgovoru koji je dalo Ministarstvo zdravlja također se ne može ustanoviti zašto je tako odlučeno osim zbog usklađivanja sa nekim propisima Europske unije.
Jedino što smo uspjeli pronaći na internetu što bi možda bacilo malo svjetla na sumnju o sigurnosti stevije je dokument iz Hrvatske agencije za hranu u kojem se izražava je li stevia sigurna ili ne za ljudski uporabu. U jednom djelu tog dokumenta stoji da nema dovoljno dokaza da je stevia sigurna za ljudsku uporabu (red 43) pa bi se možda moglo reći da je to mišljenje utjecalo da donošenje takve odluke.
Ova odluka Ministarstva zdravlja je u skladu sa odlukom Europskog komiteta za hranu i zdravlje životinja (EU Standing Committee on Food Chain and Animal Health) iz 04.07.2011. prema kojoj je dozvoljeno korištenje steviolglikozida u 95% čistoći.
Reference:
Ministarstvo zdravlja – Znanstveno mišljenje – Stevia Rebaudiana Bertoni – HAH-Z-2009-6
Narodne novine – PRAVILNIK O IZMJENAMA I DOPUNAMA PRAVILNIKA O PREHRAMBENIM ADITIVIMA
Ministarstvo zdravlja – PRAVILNIK O IZMJENAMA I DOPUNAMA PRAVILNIKA O DODACIMA PREHRANI
Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive
EU STANDING COMMITTEE ON THE FOOD CHAIN AND ANIMAL HEALTH SECTION ON GENERAL FOOD LAW – Summary Record of Meeting of 30 April 2012