Dijeta bez rafiniranih šećera je vrlo jednostavna dijeta u smislu svog načina rada, no nije je se nimalo lako držati. bazira se na principu da se ne smiju konzumirati namirnice koje sadrže u sebi ili su rađene od rafiniranih šećera i škroba. To ne znači da ne smije jesti slatko, nega da ne smijete jesti ono što je prerađivano i sadrže šećere u obliku koji nikako nisu dobri za naše tijelo.

Osnovno pravilo ove dijete je da se ne smiju konzumirati namirnice sa ovog popisa, same ili u kombinaciji sa ničim drugim.

– krstalni bijeli šećer i lažni smeđi šećer (obojani)
– tjestenina – svih oblika
– kruh i peciva
– slatkiši koji sadrže škrob i rafinirani šečer (ukratko bilo koji slatkiš koji možete kupiti u dućanu bonboni, čokoladice, keksi…)
– čips i flips i druge vrste grickalica
– šlag

To je to, popis je kratak ali ima ogrmone posljedice na vašu ishranu. Kako?

Ako pogledamo bolje ispadne da ne smijemo jesti kruh i slatkiše. Ali to nije sve. S ovakvim popisom sve vrste hrane koje u sebi sadrže tjesteninu su zabranjene. Također ćete primijetiti da i brojne druge namirnice više nećete moći jesti jer ne smijete jesti kruh i peciva.

Primjer: Kako ćete jesti paštete, sirne namaze, mliječne namaze, ajvar, pekmez, med… ako ih ne možete namazati na kruh? Najbolja stvar je u tome što i dalje smijete jesti sve te namaze ali ih ne može namazati na ništa jer sve na što bi ih namazali sadrži rafinirane šećere ili škrob zar ne?

Ako vam se jede med ili pekmez, uzmite žlicu i jedite. Smijete to. Ako probate vidjet ćete da ćete pojesti jednu-dvije žlice, možda tri i onda će vam biti dosta, a prije ste sa kruhom znali pojesti i mnogo više. U čemu je stvar? Kada med ili pekmez jedete samostalno, onda vaš jezik stvarno može registrirati koliko prirodnog šećera vi unosite i dati će vam signal da je previše i više vam se neće jesti, samo ćete biti žedni. Kada takve namirnice jedete s kruhom onda jezik ne može ispravno detektirati razinu slatkog, nego mozak ovisi o osjećaju ispunjenosti želuca gdje ulogu igra kruh a ne med ili pekmez. I dok dobijete signal da ste siti vi ste već odavno unijeli previše kalorija i sigurno ste na putu debljanja.

Isto pravilo vrijedi i za sirne namaze i paštete. Ako ih probate jesti same, isprva će biti jako fini, ali ubrzo će vam prisjesti jer jezik osjeća samo to i vrlo brzo daje signal da je dosta jer okusi nisu zamaskirani kruhom i realno jedete manje. Probajte jesti ajvar sam – ubrzo će vam pozliti.

O čipsu i ostalim grickalicama nećemo posebno pisati jer je dobro poznato da debljaju.

Netko će reći da ovakva dijeta nije dobra jer ne sadrži šećere (ugljikohidrate) koje treba ljudski mozak. To nije točno jer voća možete jesti koliko god hoćete a voće ima u sebi dosta prirodnih ugljikohidrata (fruktoze) a možete jesti i krumpir, rižu, repu, rotkvicu, mrkvu, … a sva ta povrća sadrže prirodni oblik škroba i ostalih ugljikohidrata. (Samo nemojte prečesto jesti pomfrit)