Afrička dijeta se temelji na tradicionalnim afričkim namirnicama: povrću, žitaricama i ribi. Voće i povrće u Africi uključuje banane, ananas, papaja, mango, rajčica, mrkva, luk, maniok, repu, krumpir, špinat i kupus te u manjoj mjeri grah. Prirodno ulje je palmino ulje koje se osim za kuhanje koristi i u kombinaciji sa kikirikije za izradu maslaca.

Afrika je drugi po veličini kontinent na svijetu, bogat je geografskoj i kulturnoj raznolikosti. U Africi je glavni obrok u danu ručak, koje se obično sastoji od mješavine povrća, mahunarki, a ponekad i mesa. Meso je manje zastupljeno zbog ekonomskih ograničenja. Meso koze i ovce je jako skupo u africi, stoga su te namirnice rezervirane samo za posebne dane. Afrika nije bogata mesom ali je zato bogata ribom koje dosta ima u obalnim područjima i mnogim jezerima.

Afrička dijeta se velikim dijelom baš oslanja na vlaknima i ugljikohidratima iz žitarica i povrća. Kombinacija različitih namirnica koja se jede u Africi nazivaju gulaš. To je mješavina kaše od korjenastog povrća kao maniok, repa, krumpir i mrkva te žitarica, riže, kukuruza i prosa. Grah, riba i vrlo rijetko meso se dodaju u gulaš kako pojačali okus hrane i kako bi bio jači i donio bolji osjećaj sitosti. Tradicionalni način kuhanja hrane uključuje kuhanje na pari, kuhanje, prženje u ulju, roštilj uz vatru, prženje u vatri ili pečenje u pepelu.

Afrička dijeta nije rezultat nekog planskog istraživanja od strane grupe dobro plaćenih nutricionista, nego prilagodba ekonomskim i klimatskim uvjetima u kojima ti ljudi žive. Način prehrane afrikanaca bi trebao biti i vaš primarni način prehrane i biranje namirnica. Glavna hrana su žitarice, razne žitne kaše, povrtna variva i riba. Povrće, voće i riba se može jesti mnogo, ali žitarice se moraju konzumirati u obliku zrnevlja, ne kao tijesto. Meso se jede jako rijetko, tako da možete meso konzumirati jednom tjedno. Sve ostalo što nije navedeno je zabranjeno. Tako ne smijemo jesti kruh, brzu hranu, ili bilo koji oblik prerađenih i konzerviranih namirnica, ali i mnoge dodatke hrani kao šećer.

Namirnice koje izaberete, a odgovaraju gore navedenim pravilima za izbor (voće, povrće, žitarice i riba) možete pripremati na različite načine. Svakako možete koristiti razne recepte kako bi stvorili varijabilnost u obrocima ali nikako ne smijete dodavati namirnice koje ovdje nisu navedene ili jesti žitarice u obliku tjestenine i peciva. Također možete primijetiti da mlijeka uopće nema u prehrani jer je to vrlo rijetka namirnica u afričkim krajevima.

Afrička dijeta je jako učinkovita jer je očito da ovakvom prehranom deprivirate tijelo od mnogih stvari što dovodi do trošenja zaliha koje tijelo ima, ali samostalno nije preporučljiva jer je neuravnotežena. U organizam se unosi premalo vitamina, minerala i proteina što može dovesti do raznih bolesti koje su česti primjer kada prikazuju televizijske priloge iz Afrike. Nedostatak vitamina, joda i željeza može rezultirati oštećenjem vida i anemiju, te štitnjače. Zbog toga ako probate ovakav način prehrane obavezno ubacite i vitaminske i mineralne dodatke prehrani bez šećera. Također se preporuča dosta kretanja kako ne bi došlo do izgaranja bjelančevina iz mišićnih vlakana umjesto izgaranja masnoća iz sala.