Š ejk od kokosa i špinata je jedan od češće pripremanih u svijetu šejkova. Kako se u njega ne dodaju nikakvi šećeri mogu ga piti i ljudi koji se drže neki specijalnih oblika prehrane kao vegani. Ne sadrži orašaste plodove, gluten, brašno ili soju. Recept inače stvara količinu za dvije osobe ili dva obroka za jednu osobu, ali ako vam to nije potrebno možete slobodno prepoloviti recept. Ukoliko je smjesa pregusta može se dodavati vode koliko je potrebno.

Preporučeno je sastojke prije pripreme ohladiti u hladnjaku ili možete napravljeni šejk staviti kratko u hladnjak da postane svjež.
Sastav
1 šalica vode
4 šalice komadića ananasa (to je jedan omanji cijeli ananas)
½ šalice kokosovog brašna
1 šalica listova špinata
Prvo pomiješajte kokosovo brašno i vodu a zatim dodajte ananas i špinat u snažan i dobar blender i blendajte dok ne napravite jednoliku smjesu. Vrlo jaki blenderi trebaju oko dvije minute dok neki slabiji trebaju i do 10 minuta za ovo.
Neki ljudi u ovo dodaju još i žličicu chia sjemenki ili mjericu proteina.
Izvor: Green Thickies