Kurkumin može biti odličan dodatak prehrani u borbi protiv pretilosti posebno na području trbuha. Prisutan je u začinskoj biljci poznatoj kao kurkuma. Svojim djelovanjem kurkumin može blokirati enzime koji su zaslužni za pohranu masnoća u organizmu. Osim toga brojne znanstvene studije pokazuju da ta tvar može pomoći u borbu protiv raka te kod brojnih drugih bolesti.
Pretilost (gojaznost) kod ljudi se ne prikazuje na jednak način već se taloženje masti može podijeliti u dvije osnovne kategorije: na trbuhu i na bedrima. Zbog toga mnogi žele pronaći načine kako skinuti salo na baš tim područjima.
Trbuh, odnosno salo pohranjeno u trbušnom djelu se najviše ističe i jako utječe na to kako mi sami sebe vidimo, a i drugi. Trbušno salo je podijeljeno u dva, ono direktno ispod kože i visceralnu (unutarnju) masnoću. Visceralna masnoća je ona koja nas treba brinuti jer svojim rastom ona postaje sve gušća i tvrđa. Problem je u tome što se visceralna masnoća nalazi oko unutarnjih organa i svojim pritiskom može ometati njihov rad i čak dovesti do upala. Te upale su vrlo česte čak i kada niti ne znate za njih, naime naš obrambeni sustav je stalno zaposlen u zaštiti naših unutarnjih organa, pa kada dođe prehlada možda nas pogodi jače jer tijelo ne može dati dovoljno obrambenih stanica za borbu protiv prehlade jer imaju posla u trbuhu. Ukoliko je tih malih upala previše, može doći do većih i kompliciranijih zdravstvenih poteškoća.
Kod povećane količine unutarnje masnoće, upalni procesi se mogu proširiti i na druga mjesta u tijelu. Jače i povećane upale mogu promijeniti otpornost tkiva na inzulin, a to dovodi tijelo do toga da ponovno taloži sve viškove kalorija u obliku masnoća. Tu se nalazi najveća opasnost, a to je “začarani krug”. Masnoća dovodi do upala, koje dovode do smanjenja otpornosti na inzulin, a smanjena otpornost na inzulin dovodi do taloženja masnoća. Moglo bi se reći da je salo na trbuhu parazit koji natjera naše tijelo da ga prehranjuje kako bi rastao.
Ne smije se zaboraviti da salo na trbuhu može dovesti do ozbiljnih poremećaja rada crijeva, bubrega i jetre. Najvažnija ovdje je jetra, jer ako ona prestane raditi kako treba, masnoća se poćinje taložiti unutar krvožilnog sustava a to može dovesti do brojnih drugih problema od koji su najčešći srčani udar i moždani udar.
Tu je izuzetno korisna kurkuma, za koju se pokazalo u nekim studijama da pomaže u radu jetre. Pored toga, brojni stručnjaci na području nutricionistike su ustanovili da je za uklanjanje trbušnog sala najvažnije iz prehrane ukloniti sve oblike bijelog škroba. To znači kruh, peciva, bijelu tjesteninu, krumpir i bijelu rižu i sve druge grickalice koje su bazirane na takvom škrobu. Ti proizvodi su (pre)lako razgradivi i daju nam mnogo više slobodne energije nego percipirate, a sav taj višak se sprema. Umjesto toga treba uzeti složene ugljikohidrate koji su dostupni u integralnoj tjestenini, raženom kruhu i smeđoj riži.
Kurkuma može postati češći začin u vašoj prehrani i svakako može pomoći u borbi protiv trbušnog sala. Kurkumu možete kupiti u svakoj bolje opremljenoj trgovini. Najčešće je u sklopu curry začina, ali se može kupiti i samostalno. Posebno je preporučena u kombinaciji sa smeo rižom, lisnatim povrćem i mahunarkama jer potiče probavu a opet smanjuje proizvodnju plinova (a to je velika pomoć kod graha i kelja). Dakako ne smijemo zaboraviti da je curry čest začin koji je jako komplementaran sa crvenim i bijelim mesom. Osim žute kurkume postoji i crna kurkuma koja također ima ljekovita svojstva ali ju je kod nas teško nabaviti a trenutno je na rubu izumiranja, uglavnom zbog nepovoljnih klimatskih promjena.