Finska dijeta je napravljena na inicijativu finske vlade. Tokom 70-tih godina 20. stoljeća je primijećen velik porast osoba oboljelih od bolesti krvožilnog sustava i srčanih bolesnika te rast prosječne vrijednosti kolesterola u krvi. U tom razdoblju su procvjetale mljekarske industrije, a mlijeko i punomasni sirevi su sastavni dio narodne i uobičajene prehrane Finskih građana. Zbog toga je krenula velika državna kampanja za zdravlje i mršavljenje koja je imala neke velike odluke poput:
– barem 30% sireva u prodaji mora biti sa malim udjelom masti (low fat)
– u školi obroci ne smiju prijeći 30% dnevno preporučenog unosa kalorija za dijecu
– u školi se u automatima ne smiju prodavati slatkiši i zaslađeni napitci
Juha se kuha od ovih sastojaka
Luk 500g
Celer 300g
Mrkva 250g
Kupus 250g
Korijen peršina 250g
Poriluk 200g
Cvjetača 200g
Èešnjak 1 češanj
Sok od rajčice 1 čaša 2 dcl
Dozvoljeni začini: papar, bosiljak, estragon, sol (u malim količinama)
Sve povrće nasjeckate sitno, nalijete dosta vode da to sve pokrije i kada voda zakuha, kuhajte najmanje 15 minuta onda dodajte sok od rajčice i malo začina i soli i kuhajte još najmanje 10 minuta.
U juhu ne smijete staviti meso, tjesteninu bilo kojeg oblika i kocke (kokošja kocke, goveđa kocka…) te zapršku.
Primjer dnevnog menua:
Doručak: 1 tanjur juhe, 1 malu zdjelicu zobene kaše, čaša voćnog soka bez šećera
Užina: 1 tanjur juhe, svježe voće, bilo koje
Ručak: 1 tanjur juhe, Kuhana piletina bez kože, zelena salata, čaša voćnog soka bez šećera
Večera: 1 tanjur juhe, manji komad suho pečenog nemasno mesa, kaša od heljde, voćna salata ili voćni jogurt kao desert
Ovo je samo primjer dnevnog menija, ali vam daje ideju kako bi dan trebao izgledati. Samo je potrebno paziti koje su namirnice zabranjene a koje dozvoljene.
Zabranjene namirnice:
Bilo koje namirnice koje sadrže životinjske masnoće (kobasice, salame, hrenovke, …)
Kruh – sve vrste (bijeli, crni, integralni, sa suncokretom, lovački, raženi, obiteljski…)
Tjestenina – sve vrste (makaroni, špageti, frkanci, rezanci, pužići…)
Riža – sve vrste
Slatkiši i kolači
Dimljeni proizvodi i suho meso
Hrana iz konzervi
Gazirano i zaslađeni sokovi
Dozvoljene namirnice:
Povrće, bilo koje, ali nemojte onda bazirati prehranu na pomfriju (bez obzira što je to povrće sa soli i biljnim masnoćama)
Žitne kaše (zob, heljda, leća, soja..)
Nemasno meso i riba
Nemasno mlijeko i jogurti
Nemasni sirevi
Voće, bilo koje, ali nemojte pretjerivati u bananama
Kava i čaj bez šećera
Voćni sokovi – prirodni, bilo koji bez šećera
Negazirana voda
Alkoholna pića kao takva nisu posebno zabranjena, ali treba biti umjeren u njima.
Finska dijeta je prvotno zamišljena za osobe sa bolestima krvožilnog sustava pa je vidljivo da su namirnice složene tako da se smanji unos kolesterola i zasićenih masti na minimum. Ako bolujete od ovakvih bolesti posavjetujte se sa svojim liječnikom o namirnicama koje morate unositi.