Edamame grah su u stvari su zelena soja, odnosno zrna soje koja nisu postigla punu zrelost.
Sadrže esencijalne hranjive sastojke poput omega-3 masnih kiselina, željeza, cinka, vitamina C, folata i vitamina E. Dostupan svjež ili smrznut, edamame grah možete pripremiti kuhanjem i granatiranjem, a možete ga jesti i na vlastite ili u azijskim receptima. Iako niti jedna sama namirnica ne uzrokuje gubitak kilograma, pa tako ni edamame grah, edamame može biti dio zdrave prehrane za mršavljenje. Vrlo je specifična namirnica jer je jedna od rijetkih koja sadrži devet esencijalnih masnih kiselina.
Smanjite kalorije radi gubitka težine
Edamame može biti dio kalorijski kontrolirane prehrane radi gubitka kilograma jer 1/2 šalice sadrži samo 95 kalorija. Da biste bili uspješni u mršavljenju, trebate potrošiti više kalorija nego što pojedete. Jesti edamame kao dio niskokaloričnih jela može vam pomoći smanjiti potrošnju kalorija i izgubiti kilograme. Poslužite povrtni hamburger s edamamom i mrkvom, daikonom ili korejskom rotkvicom, đumbirom, češnjakom i smeđom rižom, a na bijeloj rafiniranoj žitarici možete imati kalorični goveđi hamburger.
Konzumirajte visokoproteinske obroke i grickalice
Edamame može pojačati osjećaj sitosti i smanjiti unos kalorija zbog sadržaja proteina. Svaka 1/2 šalice edamama osigurava gotovo 8 grama proteina, odnosno 16 posto dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2.000 kalorija dnevno. Proteini usporavaju pražnjenje hrane iz želuca tako da se glad ne vraća brzo nakon obroka jer sve dok želudac mora probavljati vi ćete se osjećati sitima.
Umočite povrće u blendanumješavinu pročišćenog edamame s češnjakom, umakom od soje s malo natrija i limunovim sokom za visokoproteinske, niskokalorične zalogaje ili dodajte edamame u salatu za ručak.
Ostanite usredotočeni na vlakna
Dijete za mršavljenje mogu vas ostaviti gladnim ili uskraćenim, a hrana sa visokim vlaknima može pomoći ublažavanju tih osjećaja jer hrana s mnogo vlakana može dati veću ugodu sitosti nego hrana koja sadrži malo vlakana. Svaka polovica šalice edamame sadrži 4 grama vlakana, odnosno 16 posto dnevne vrijednosti.
Edamamegrah samostalno se može koristiti kao grickalice s velikim udjelom proteina ili možete umočiti sirovo povrće u salsu koja se sastoji od kuhanog edamame s sokom od limete, češnjakom, cilantrom i rajčicom.
Kalorijska razmatranja
Iako je edamame zelena biljna namirnica, kalorija je u njemu znatno više od zelenog povrća poput graška, brokule i špinata. Pažljivo kontrolirajte veličine svojih porcija da ne biste pojeli više kalorija nego što namjeravate dok jedeteedamame. Također, izbjegavajte pripremu edamame u visokokaloričnim receptima kako biste ograničili unos kalorija. Edamame sadrže 4 grama masti po polovici šalice posluživanja, a jela s uljem, poput prženog edamame ili edamama u komadu parmezana, čak su viša u kalorijama i masnoćama od običnog edamama.